Le pacharan est une liqueur basque fabriquée à partir de prunelles, de sucre et d'anis. Il a un goût aigre-doux et est souvent servi froid ou avec des glaçons. Le Pacharan peut être dégusté toute l'année, mais il est particulièrement populaire pendant la période de Noël. Dans cet article de blog, nous allons discuter de l'histoire du pacharan, de la façon de le préparer et des meilleures façons de déguster cette délicieuse boisson ! L'histoire du Pacharan
Le pacharan existe depuis des siècles et on pense qu'il est originaire de la province du Pays basque. Le nom pacharan vient du mot basque patsa, qui signifie "tremper". Cela fait référence au fait que le pacharan est fabriqué en trempant des prunelles dans une liqueur anisée. On pense que le pacharan a d'abord été fabriqué par les bergers du Pays basque, qui le confectionnaient à partir de prunelles qu'ils trouvaient dans la forêt. Comment faire le pacharan
La méthode traditionnelle de fabrication du pacharan consiste à faire tremper des prunelles dans une liqueur anisée pendant plusieurs mois. Les prunelles vont ramollir et libérer leur jus, qui va parfumer la liqueur. Le pacharan peut ensuite être filtré et servi froid ou avec des glaçons. Les meilleures façons de déguster le pacharan
Le pacharan peut être dégusté toute l'année, mais il est particulièrement populaire pendant la période de Noël.
Dans une boisson mélangée : le pacharan fait
Comment préparer le pacharan
Pour faire du pacharan, vous aurez besoin de :
- 500 grammes de prunelles
- 700 millilitres de liqueur anisée (comme l'ouzo ou le pastis)
- 400 grammes de sucre
- Un grand bocal ou un récipient
- Une mousseline ou un tamis fin
Tout d'abord, stérilisez votre bocalou un récipient en les faisant bouillir dans l'eau pendant quelques minutes. Ensuite, rincez les prunelles et enlevez les tiges ou les feuilles.